Elise Godin est pétillante comme son champagne !
Fille de vignerons, elle réalise son rêve en 2020 en élaborant sa première cuvée, isolant ses meilleurs raisins pour révéler le potentiel du terroir familial.
Située à Fontaine-sur-Ay dans la région de la grande vallée de la Marne, sa parcelle repose sur un sol calcaire brun sur colluvions sur éléments crayeux.
Les vins de Chardonnay issus de ce terroir sont frais, salins, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs.
Certifiée VDC depuis 2020, Elise travaille la vigne avec des pratiques respectueuses de l’environnement, favorisant des récoltes saines et mûres. Son attention méticuleuse aux raisins tout au long de l’année se reflète dans la qualité de son champagne, de sa première cuvée en 2020 jusqu’à ses réalisations lors des trois vendanges suivantes.
