Justine et Cédric sont un couple d’agriculteurs passionnés qui redonne vie aux traditions corses. Dans un écrin de nature sauvage, au cœur de la Corse, Justine et Cédric incarnent la passion du terroir et du savoir-faire ancestral. Ce jeune couple d’agriculteurs dynamiques a restauré un ancien caséddu où ils ont mis en place un séchoir à bois pour élaborer, selon des méthodes traditionnelles, une charcuterie fine et authentique : saucisson, coppa, lonzo, pancetta, des produits d’excellence. Leur première truie, Pipa, a marqué un tournant en 2019, suivie par Rosalie, Roquette et Rita. De l’élevage à la transformation, en passant par la vente directe sur les marchés corses, Justine et Cédric maîtrisent l’intégralité de la chaîne de production. Leur potager, riche en saveurs locales, fournit les ingrédients des paniers de fruits et légumes bio.
Justine et Cédric invitent les voyageurs à découvrir la Corse sous un nouveau jour. Leur engagement pour les produits locaux, leur sens de l’accueil et leur amour du terroir font d’eux des ambassadeurs d’exception. À l’Auberge Kallisté, ils vous reçoivent tous les jours d’avril à octobre, et de novembre à mars sur rendez-vous. Une occasion parfaite pour vivre une expérience authentique et chaleureuse !
Pour une expérience encore plus exclusive, le couple organise des tables intimes et éphémères en pleine nature, où chaque détail est pensé pour offrir un moment unique. Attention, l’adresse n’est pas indiquée : c’est une invitation au voyage et à l’aventure, à suivre les coordonnées GPS.
Dans un cadre intimiste et chaleureux, les convives ont le privilège de déguster une cuisine du terroir élaborée avec des produits de saison.
Les marchés corses restent leur terrain de jeu favori, où ils aiment échanger avec leurs clients et faire découvrir leurs produits. Mais pour ceux qui ne peuvent pas s’y rendre, la vente à distance offre une alternative tout aussi savoureuse !








