Ingrédients :
Pour 2 personnes (en plat principal) :
- 12 œufs
- Beurre
- Morceaux de truffe
Préparation :
- Dans un saladier en inox, mélangez les œufs avec les morceaux de truffe et 4 noisettes de beurre.
- Mettez une casserole d’eau à bouillir.
- Placez le saladier sur la casserole pour créer un bain-marie.
- Mélangez les œufs brouillés avec une maryse jusqu’à obtenir une texture juste fondante (attention à ne pas trop cuire).
