Ingrédients :
- 1kg de tomates
- 1 gousse d’ail
- 3/4 tranches de pain de mie
- Huile olive
Préparation :
- Inciser les tomates en croix sur la peau pour mieux les peler.
- Blanchir les tomates et la gousse d’ail 10 min dans l’eau bouillante salée ; cette étape est nécessaire pour peler les tomates.
- Sortir les tomates de l’eau. Laissez refroidir et retirer la peau.
- Mettre dans un blender les tomates, l’ail blanchi (plus digeste), l’huile d’olive (quantité selon les goûts) et 2-3 tranches de pain de mie.
- Mixer le tout ; la texture doit être onctueuse et plus épaisse qu’un gazpacho.
- Laissez refroidir 4h au frigo.
- Servir très frais avec un œuf dur émietté.
Recette de Coline et Cocotte
