Ingrédients :
- 500g d’épinards frais
- 200g de feta
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Feuilles de pâte filo
- Huile d’olive
- Graines de sésame (pour la garniture)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans un bol, écrasez la feta à l’aide d’une fourchette et mélangez-la avec l’œuf battu, les épinards préalablement lavés et hachés, ainsi qu’une cuillère à café d’ail en poudre. Réservez ce mélange.
- Dépliez les feuilles de pâte filo sur votre plan de travail. Prenez deux feuilles à la fois pour former la base de chaque spanakopita.
- Badigeonnez légèrement chaque feuille de pâte filo d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Disposez une portion de la garniture aux épinards et à la feta sur le bord inférieur de chaque double feuille de pâte filo.
- Roulez les feuilles de pâte filo avec la garniture pour former des rouleaux, ou pliez-les et façonnez-les en escargot, selon votre préférence.
- Disposez les spanakopitas ainsi formés sur un plat à tarte préalablement huilé.
- Saupoudrez généreusement de graines de sésame sur le dessus des spanakopitas.
- Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les spanakopitas soient dorés et croustillants.
- Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire. Quand ils sont dorés, ils sont prêts à être dégustés !